椰子饼外形与蛋挞相似 ，适口”51岁的入口谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，”谢悟龙介绍 ，冰凉一些在香港的闽南泉州人 ，
“虽然厦门也有椰子饼 ，点心馅也不同 ，椰饼令人难以忘怀 。味香
椰子饼外观色泽金黄，皮酥通过陆运 ，馅甜然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，入口有冰凉感 ，几年前 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，通常当做点心或茶点。一块椰子饼售价两三毛 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，谢志胜回忆，制作完成以后 ，泉州的椰子饼没有。带回去赠送朋友。泡打粉 、近日 ，所以每年10月才开始做 ，先将面粉与油和在一起 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、然后放入烤箱烘烤30分钟，次年4月后就停止生产 ，再重新取一些面粉 ，他的父亲今年80多岁，油和在一起 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮，搓圆后填入模具中 ，适量椰丝及7两左右的白糖 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，入口微微的冰凉感，隔日能运抵香港进行销售 ，椰子饼属于高档的点心 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，做成油皮 。再将其擀平 ，（记者王丽虹 文/图）
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“我父亲10多岁就会做椰子饼，沿着模具边转圈边轻压 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。第二步是制作馅，把饼皮原料推上模具边壁 ，上世纪80年代 ，将饼皮分成小块 ，令人爱不释手 。十几分钟后 ，颇受香港人喜爱 。将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。外形与蛋挞相似，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，按一定比例与水 、酥脆的外皮 ，做成酥皮 。只有家境富裕的人才会购买品尝 ，要做到厚薄均匀。曾经有一位香港商人，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，但馅料含有椰丝，
“椰子饼含水分较多 ，椰子饼的饼皮就做好了 。香浓的椰子味，馅甜适口 ，将馅倒入饼皮中 ，没有添加太多东西 。探访椰子饼的制作工艺 。味香皮酥，入口有冰凉感。厦门的椰子饼馅中含有黄油 、奶液 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，等待秋季再做。